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Pour servir de fabuleux plats, essayez quelques-unes de ces dlicieuses recettes
Ou si vous avez une recette préférée et que vous voulez la partager, nous pouvons l'afficher ici avec vos coordonnées
Potted Brown Crab
Recipe by Mitch Tonks
The Seahorse Restaurant, Dartmouth
www.seahorserestaurant.co.uk
Crab Thermidor
Recipe by Paul Harvey
Boltons Bistro (Cliftonville Hotel)
Cromer
www.cliftonvillehotel.co.uk
Recipe supplied courtesy of Shellfish Association of Great Britain
www.shellfish.org.uk Image © Sylvette Peplowski / SAGB
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 250g de viande fraîche de crabe brun
- 150g de viande fraîche de crabe blanche
- Splash de Cognac
- 1cuillère à table à thé de graines de fenouil moulues
- 1 piment séché, émietté
- 100g de beurre fondu
- Fenouil (la partie verdoyante au sommet du fenouil)
- Jus et le zeste d'un demi citron
Instructions
- Commencez par faire fondre le beurre.
- Incorporer la chair de crabe, le cognac, le fenouil, le jus de citron, le piment et le zeste.
- Assaisonner au goût et puis mettre le mélange dans les ramequins.
- Versez un peu de beurre fondu sur le dessus, puis parse mer de feuilles de fenouil.
- Réfrigérer et servir avec du pain grillé.
